GERÇEK BAL

Bizler 1979 yılından beri arıcılık yapmaktayız. 1994 yılından bu yana Ardahan’dan getirtmiş olduğumuz ünlü Kafkas Arıları ile ıslah çalışmalarında bulunuyoruz. Toplamda 60-70 kovanlık kapasitemiz ile üretim yapmaktayız.

Daha yüksek kovan adetleri için , hem çok geniş çiçekli yaylalar gerektiğinden hem de bakımı bir hayli zor olduğundan arı sayımızı fazla arttırmadan daha verimli bir şekilde çalışma gayreti içindeyiz.

 

Saf bal üretebilmek için 100 arı kovanı için 25 km2 lik bir alan gerekmektedir. Bu otlakları bulmak da bir hayli zordur. Şu anda arı kapasitemize yeterince cevap verecek alanlarda arılarımızı barındırmaktayız.

 

Arılarımız genelde zorlu dağ koşullarında , yerleşim yerlerinden uzakta bulunmaktadırlar. Bu yerler Sivas’ın Koyulhisar , Suşehri ve Zara ilçeleri sınırları içindedir.

 

Türkiye’de kırçiçeği balı , ayçiçeği balı , portakal balı , akasya balı , kestane balı , çam balı gibi yörelerine özgü çok değişik bal çeşitleri üretilmektedir.

 

Biz burda size ; kendi özel üretimimiz olan çiçek balımızdan bahsetmek istiyoruz.

 

Genellikle yüksek yaylalar ve otalaklarda yetişen ; kekik , keven , sığır kuyruğu , kuyruk yaran , süpürge otu , üçgül , kara yonca , sarı yonca , ballıbaba ve çeşitleri , holoz ( mor yonca) gibi çiçekler ve  alıç , ahlat gibi ağaçların çiçeklerinde rehası bol , nefis usareler (özsu) bulunur. İşte bizim arılarımız , tabiatın zor koşularında bu çiçeklerden bu özsuları toplayarak çok özel balımızı üretirler.

 

Ballarımız genellikle 15 Haziran – 25 Temmuz tarihleri arasında ekinlerin olgunlaşıp hasat olduğu zamanlarda üretilir. Arılarımız ilkbahardaki gelişme , sonbaharda kışa hazırlık dönemi geçirirler. Kışın da beslenme ihtiyaçları olarak 15-25 kg/kovan arası bal tüketirler.

 

Üretmiş olduğumuz ballarımız tamamen organiktir. Hiçbir katkı maddesi kullanılmamaktadır.

Sadece karakovan ve normal bal üretmekteyiz. Karakovan balda , bal çerçevesinin içini arılar tamamen doğal bir şekilde doldururlar. Normal balda ise çerçeve içinde , kendi mumlarımızdan bize özel üretilen çok ince tabaka mum kullanıyoruz. Hem kendi mumumuz , hem de ince olması nedeniyle yenirken ağızda çok fazla mum kalıntısı ve tadı bırakmamaktadır. Çerçeve içinde ince mum tabaka kullanmaktaki amaç arının bunu yapmakla zaman kaybetmeden vaktini ve enerjisini petekleri ve içine dolduracağım balı üretmekte harcamasını sağlamaktır. Böylece daha verimli bir çalışma elde edilmiş olur.

 

Bu nedenle karakovan balı üretimi aslında verimli bir üretim şekli değildir. Tabii ki piyasada bulunan ve karakovan denilen balların bir çoğu gibi şeker ve katkı maddesi verilerek karakovan balı üretilmeye çalışılırsa verimlilikten bahsetmeye de gerek yoktur. Biz bu nedenle hem karakovan hem de normal bal için prensiplerimizden taviz vermeden en doğal haliyle üretim yapıyoruz ve kesinlikle katkı maddesi (şeker , glikoz vs) kullanmıyoruz. Bal rekoltemizi yüksek tutmak için , sayıca daha az karakovan ve daha çok normal bal üretimi yapmayı tercih ediyoruz.

 

Balımızı tüketen değerli müşterilerimizin yorumlarını REFERANS sayfamızda bulabilirsiniz. Böylece ilk elden yorumları okuyabilir balımız hakkında fikir sahibi olabilirsiniz.