Geçmişten günümüze, balın sağlığımıza sayısız faydalı ve iyileştirici etkileri hem geleneksel hemde bilimsel olarak belirtilmiştir. Binyıllardır güvenle ve özenle tüketilen bal üzerindeki bilimsel çalışmalar hala devam etmekte ve bir çok araştırma kurumu ya da üniversite bu konuyla ilgili makaleler yayınlamaktadır.  Dr. Karen Spencer ‘ın yapmış olduğu çalışmalardan yaptığımız alıntılara göre balın sekiz faydası şöyle sıralanmıştır.

• Düzenli saf bal tüketimi enerjimizi arttırmanın çok sağlıklı bir yoludur. İçerdiği karbon hidrat hem enerji hemde güç verir,  dayanıklılığımızı arttır ve kaslardaki yorulmayı azaltır.
• Sabah yorgunluğunu ortadan kaldıran mükemmel bir gıdadır. Aynı zamanda acı veren larenjit ve faranjite oldukça iyi geldiği kanıtlanmıştır.
• Bal ve tarçın birlikte kullanıldığında bir çok konuda fayda sağladığı görülmüştür. Örneğin, boşaltım sistemleri enfeksiyonları, eklem iltihapları, mide bozuklukları, nefes kokması bunlardan bir kaçı.Bununla birlikte saç dökülmelerini yavaşlattığı düşünülmektedir.
• Erkeklerdeki cinsel iktidarsızlık ve kadınlardaki kısırlığın tıbbi tedavisinde kullanılmaktadır.   Ayrıca sıcak saf keçi sütü ile  saf balın karıştırılarak içilmesinin sperm sayısını önemli oranda arttırdığı bilinmektedir.
• Baldan yapılan bir kremin diğer tropikal antibiyotiklere oranla diabetik ülsere daha iyi geldiği tesbit edilmiştir. Ayrıca egzama, kanser yaraları ve kanayan diş etlerinede sürülebilir.
• Saf bal ve elma sirkesinin birlikte kullanımının miğde ağrıları, kabızlık ve hatta migren gibi bir çok konuda etkili olduğu bilinmektedir.   
• Saf bal kollestrol içermez.  Bal ve limonun birlikte kullanımı fazla kiloların atılmasında yardımcı olur ve vücüttaki kollestrolün düzenlenmesini sağlar.
• Saf bal içerdiği su oranın düşük olması nedeni ile yapışkan bir yapıya sahiptir. Kötü bakterilerin üremesine elverişsiz bir ortam verir ve çok iyi bir doğal koruyucudur. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekleyicidir.

Bu sekiz faydanın yanı sıra Dr. Spencer şunları önermektedir;

Bal hak ettiği ilgiyi üzerine çeken çok önemli bir doğal maddedir. En önemli olanın doğal saf balın tüketilmesi olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle organik ürünleri bulmak için yerel ve taze ürünleri marketlerden alınız. Yerel, bağımsız çiftçi ve üreticileri destekleyiniz .

Dr Spencer’in diğer yazıları ve bilgilendirmeleri için ;www.karenspencerdees.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Arı Poleni

Her işçi arının bahar aylarında yaptığıdır çiçeklerden ya da çiçek veren bitkilerden nektar ve pollen toplamak.  Arı poleni insanların tüketimi açısından çok büyük önem taşıyan bir çok vitaminle ve besin değeri yüksek maddelerle yüklenmiştir.  Bu mükemmel gıda için özellikle polene karşı allerjisi olan çok sayıda kişinin bulunduğunu ve tüketirken bunu gözardı etmemek gerektiğini bilmek gerekir.

Arılar besin zincirinin en güçlü ve önemli adımı olan polenleri çiçeklerden topladıktan sonra bunları onların nekratlarıyla karıştırarak bir dönüşüme uğratarak polenin bir besin maddesi halini almasını sağlarlar. Bu aslında balın oluşumu kadar önemli ve bir o kadar inanılmaz bir olaydır. Bu nedenle sadece pollen olarak değil “Arı Poleni” olarak anmak daha doğru olacaktır. Bir parça arı poleni içerisinde aslında 300-500 bin pollen tozu mevcuttur.

Arı poleni içeriğine bakıldığında aslında binlerce bioaktif içeriğin olduğu görülür. Bunlar, enzimler, karotenler, yağ asidi esansı, amino asitler, doğal selat mineraller, tüm vitamin kompleksleri, lipit elementler ve insane vücudu için çok çok önemli olan antioxidantlardan fenol (karbolik asit) ve polifenol önemlidir.  Antioxidan ve doğal içerikleri açısından değerlendirildiğinde portakal, kivi, çilek, böğürtlen, kiraz , üzüm, elma, erik gibi diğer çok önemli diye bildiğimiz antioxidanlardan onlarca kat daha faydalıdır. (daha fazla…)

Bal: sindirim gerektirmeyen bir gıdadır , kolayca kana geçer. Bundan dolayı da zayıf ve iştahsız kimselerin enerji ihtiyaçlarını karşılamada etkili bir besindir.
(daha fazla…)

Bal , insanoğlunun faydalandığı en eski gıdalardan biridir. Bal , binlerce yıldan beri  hem enerji sağlayan değerli bir besin maddesi olarak  hem  yara ve yanıkların tedavisinde hem de bir çok hastalıklarda ilaç niyetine kullanılmaktadır. Balın şifa verici özellikleri başta Kur’an olmak üzere birçok kutsal kitapta da belirtilmektedir.  

(daha fazla…)

Balda bulunan maddeler

İnvert şeker

Fruktoz (meyve şekeri)

Dekstroz(üzüm şekeri)

Sakkaroz(çay şekeri)

(daha fazla…)